Кулинария

Как вы считаете, какой главный секрет настоящего повара? Правильно – готовить вкусно, разнообразно, а главное - полезную пищу. Так считает руководитель кулинарного кружка Перенижко Елена Юрьевна, которая впервые возглавила его в нашей гимназии в этом учебном году.  Данное направление дополнительного образования стало очень популярным среди учащихся 6-9 классов. Любят посещать занятия  учителя гимназии. Занятия проводятся один раз в неделю по два часа по группам 10-12 человек.

Немного о руководителе: грамотный, ответственный,  знающий свое дело мастер Е.Ю. Перенижко радует учащихся и педагогов своим кулинарным талантом, ставя во главу угла  прежде всего пробуждение интереса своих учеников к кулинарному искусству, раскрытие кулинарных способностей, умение приготовить здоровую пищу из доступных продуктов и  воспитание вкуса к здоровому образу жизни.

За небольшой срок работы в нашей гимназии Е.Ю. Перенижко сумела не только найти правильный подход к своим воспитанникам, но и привить любовь к труду, уважение к традициям русской кухни. Ее уроки - это всегда что-то новое, неизведанное, а главное - очень интересное, познавательное в области кулинарии. К ней на занятие  не надо организовывать ребят, они сами с нетерпением ждут встречи со своим педагогом, где она  из урока в урок раскрывает секреты  приготовления пищи, учит красиво и правильно подать свое творение, а также приобщает ребят к разнообразным видам хозяйственно – бытовой деятельности.

Вы думаете, что на ее занятия приходят только девчонки? Нет, вы глубоко ошибаетесь. Здесь всегда и забияки - мальчишки, которые только что были веселы, гиперактивны, но, едва переступив порог  класса, стали серьезными, сосредоточенными, любознательными. Не поверите, даже наши педагоги, которые всегда заняты, и те при первой же возможности стараются прийти на урок к Елене Юрьевне, потому что знают: новый урок - это новая встреча с интересным и неизведанным в области кулинарии. Она умело, профессионально привносит особую изюминку в приготовление самых простых на первый взгляд блюд.

За сравнительно небольшой период времени ребята не только познакомились с историей русской кухни, но и получили первоначальные  навыки приготовления несложных блюд: здесь и красивая нарезка овощей, мясных продуктов, и приготовление разнообразных салатов, первых и вторых блюд.

В ходе работы кружка ребята готовили не только простые, но и сложные блюда: разные запеканки,  фаршированную рыбу, курицу и, конечно же, десерты.

В силу своей занимаемой должности и куратора кружка мне постоянно приходится участвовать в дегустации блюд, которые приготовили ребята своими руками. Поверьте! Это всегда вкусно, а главное - полезно. И каждый раз, посещая занятие кружка, я спрашиваю у ребят технологию приготовления, какие ингредиенты были использованы в процессе работы, а главное - в чем секрет приготовления столь вкусного блюда. Лес рук каждый раз взмывает вверх. Ребята наперебой рассказывают мне о том, что они узнали и чему научились на уроке, о том, что каждый из них  будет помнить всегда, что ему пригодится в жизни.

Глядя в глаза наших учеников, полных радости, жизни, счастья, понимаешь, что этот урок прошел не зря, он дал детям любовь к кулинарии.

Сейчас наши ребята активно готовятся к кулинарному конкурсу по приготовлению салатов. Перед ними стоит непростая задача: выбор  блюда, разработка технологической карты, умение красиво и правильно сделать подачу и при этом соблюсти в чистоте свое рабочее место. На конкурс, который пройдет в конце января, ребята пригласили не только своих  учителей, друзей, одноклассников, но и администрацию школы, родителей.  К предстоящему конкурсу ребята готовятся очень серьезно, отрабатывая под руководством своего наставника выбранное блюдо, которое им предстоит  защищать на конкурсе.

Что ж, нам ничего не остается, как пожелать нашим ребятам удачи на предстоящем конкурсе и, конечно же, победы!

Подводя итог вышесказанному, мне хочется заметить, что в век современной компьютерной технологии вопросы правильного питания, здорового образа жизни как никогда становятся актуальными, поэтому привитие умения воспринимать мир как единое целое есть не что иное, как  воспитание современного человека, готового к самостоятельной жизни в будущем.