Всемирный день сыра

20 января 2026 01:01

Количество просмотров: 123

Говорят, сыр любят только гурманы! Позвольте с этим не согласиться! Сыр ценят все люди, которые заботятся о своем здоровье. И хоть Всемирный день сыра придуман недавно, его отмечают 20 января, он стал невероятно популярным. Этот молочный продукт известен с незапамятных времен. Он снискал свою популярность как у обычных потребителей, так и в среде настоящих ценителей изысканных вкусов.

Празднование Дня сыра может быть не только вкусным, но и познавательным. Это возможность узнать о культуре других стран, попробовать новые вкусы, раскрыть гастрономические горизонты. 

История сыра

История этого продукта уходит своими корнями в дописьменную древность. По некоторым данным сыру более 8000 тысяч лет. О его изобретателях истории ничего доподлинно не известно, но версии есть. Согласно одной из них, сыр придумали африканские бедуины, кочующие по пустыням.

Молоко, оказавшееся по воле человека в овечьих желудках, из которых делали подобие емкостей для его перевозки, однажды от постоянной вибрации превратилось в странную субстанцию. Выбросить ее бедуины не решились. А когда попробовали, пришли в восторг. С тех пор в Африке делают сыр.

Сколько сортов сыра насчитывается в XXI столетии

С математической точностью об этом не скажет никто. Известно, что сортов очень много – не менее двух тысяч. Самыми популярными сортами эксперты-сыроделы считают:

·         Бри – мягкий продукт с характерной плесенью.

·         Горгондзолу – изделие с плесенью в виде голубых прожилок.

·         Маскарпоне – нежный сливочный продукт, который используют в качестве основы для десертов.

·         Моцареллу – молодой сыр, который изначально готовили из молока черных буйволиц, но позже из-за высокой цены заменили коровьим.

·         Рокфор – голубоватый сыр из овечьего молока.

·         Пармезан – сыр, отличающийся нежным вкусом и повышенной ломкостью и другие.

В день празднования любителей сыра во всех странах проходят флешмобы, выставки, мастер-классы по приготовлению одного из самых вкусных и полезных продуктов в мире.

В нашей гимназии ребята узнали не только о полезных свойствах этого продукта, но и смогли продегустировать разные его сорта.

Сегодня производство сыроварения наиболее развито и находится под защитой законов в таких странах как Италия, Франция, Швейцария, Греция, Голландия, Германия. Каждая из этих стран создала свои уникальные сорта сыра и внесла в дело развития сыроварения неоценимый вклад.

Среди любителей сыра есть те, кто увлечен коллекционированием этикеток с сырных головок и это увлечение называется: фромология.

 Зам. директора по ВР   О.В. Федоренко