Демонстрационный экзамен по кулинарии – сдан!

31 мая 2021 05:05

Количество просмотров: 565

Повар у плиты творит,

 Как на крыльях он творит.

Все бурлит вокруг него,

Кухня – кузница его,

Каждое его творенье,

Просто сказка, объеденье,

Мысли, творчества полет,

Тот, кто пробовал, поймет.

        Сегодня у учащихся 6 класса особенный день! К нему они готовились заранее: для участия в демонстрационном экзамене по предмету «Кулинария».

        Каждому ученику предстояло приготовить холодное блюдо, составить технологическую карту, подобрать варианты оформления, посуду для подачи.

        На первом этапе работы ребята самостоятельно производили механическую кулинарную обработку продуктов, нарезку.

        На втором этапе,  произведя термическую обработку,  приступили к приготовлению, подаче и оформлению блюда.

        Каждый из учеников творчески подошел к своей работе: блюдо выглядело аппетитно, оригинально, красиво.

        Например, Клименко Алиса при подаче холодного блюда «Фаршированные крабовые палочки» вместо шпажек использовала печенье соломка, а  Хам Марина при приготовлении маринада для куриного филе применила интересный состав, что не могло не повлиять на вкусовые качества салата «Цезарь».

        Дегустационная комиссия по достоинству оценила работы учеников 6 класса, поставив всем оценку «отлично».

        Молодцы, ребята!  В следующем учебном году  хотелось бы пожелать вам не останавливаться на достигнутом, а продолжить совершенствовать свои трудовые навыки на кулинарном поприще.

                                                                              Учитель технологии Перенижко Е.Ю.